雞精為滋補養身的聖品，過去以罐裝雞精為大宗，近年來有相當多滴雞精加入市場。在疫情衝擊的2020年全年度，各種防疫產品、保健食品全年呈現爆發性的成長，而常與保健、提升免疫力一同被提及的雞精銷售狀況如何，滴雞精是否已成功搶佔市場？讓我們一起透過發票數據來一窺究竟！

疫情年雞精銷售前五大通路在哪裡？

從全通路分析可看出雞精市場前五大通路為momo購物網、好市多、全聯，其次為7-11、全家兩大便利商店(參閱下方圖表一)。對比消費次數可以發現，7-11及全家消費次數較多，可以推估消費行為上零售次數雖較高，但消費者每次購買的金額相較於大型量販好市多及網購momo一次大量購買的金額，明顯較低(參閱下方圖表二)。而藥妝通路近年雖持續搶佔保健類商品市場，但兩大藥妝品牌屈臣氏及康是美，在雞精的銷售金額仍僅落在第7及第10名、消費次數也並未因其零售性質而超越量販通路。

 

雞精銷售王：白蘭氏、老協珍、桂格奪前三銷售，幕後產品線營銷策略為關鍵

而在2020年全年度雞精銷售金額排名，老協珍、白蘭氏、桂格為排行榜前三大品牌。將各產品項加總後可得出，白蘭氏占11個品項佔了總銷售量49.3%，老協珍則以5個品項佔了36.9%，桂格市佔則以單一品項佔8.3%(參閱圖表三)。

五大通路中，從發票數據中發現白蘭氏在各通路前五名銷售排名中，每一通路都有2-3個品項的占比，起因於白蘭氏雞精有各式系列、單瓶規格、不同入盒裝，透過多產品線，創造多元銷售機會點。而老協珍於五大通路中也皆有上榜。值得注意的是享食尚、田原香於momo創下銷售佳績。進一步分析可發現，享食尚以官網、電商、藥局通路為主經營，而田原香除了官網、電商外，則經營自有通路，與其他雞精品牌在通路上有顯著區隔。
從以上分析可發現，雖近年來滴雞精輩出，但主要市場仍以傳統雞精品牌白蘭氏穩居龍頭，而老協珍則是以有別於滴雞精的製程與命名，以熬雞精在市場上成功殺出不一樣的定位。

雞精三大品牌 OMO通路布局360度環抱消費者

進一步分析三大品牌各通路消費金額排名狀況，可以發現白蘭氏前五名通路為momo購物網、好市多、全聯、7-11、yahoo。而老協珍為好市多、7-11、全聯、全家、家樂福。桂格則為7-11、全家、屈臣氏、momo、家樂福。(實際占比可參考下方圖表四)

前兩大品牌白蘭氏、老協珍在好市多大量銷售策略上有取得高額業績佔比。而雖三品牌皆有進駐momo，但卻僅白蘭氏在此通路有顯著成績，在momo雞精銷售前20名排行中，白蘭氏及有7支品項上榜。推估與白蘭氏推出多樣不同訴求品項、搭賣商品、瓶數及盒數組合(同為雙認證雞精72罐，就有12入6組、6入12組兩種組合上榜)等多變項產品在此電商上滿足消費者隨時的多樣選擇有關。
值得注意的是，桂格雖也有進駐電商、量販等通路。但全年度銷售金額最高的兩個通路卻為便利商店7-11及全家。究竟桂格於零售通路中，有甚麼突出的銷售策略，也值得未來市場新進者深入挖掘。

撰文：張莉塔
數據來源：紅門互動-發票數據

EAGLEEYE鷹眼數據 聲明：
本報告中的所有數據是通過與 3rd 雲端發票服務商合作，取得消費者實際的消費記錄，因此數據反映的是一定時期內消費者對某品牌、某商品或某通路的購買狀況，廠商或經銷商可參照數據對其銷售情況進行參考和預測，但不能與其銷售情況完全等同。

法律聲明：
本報告出處為EAGLEEYE鷹眼數據，報告中所有的文字、圖片、表格均受到智慧財產權相關條例的版權保護。沒有經過EAGLEEYE鷹眼數據書面許可，任何組織和個人，不得使用本報告中的信息用於其他商業目的。本報告中部分文字或數據採集於公開信息，所有權為原著者所有。沒有經過原著者和EAGLEEYE鷹眼數據許可，任何組織和個人不得使用本報告中的信息用於其他商業目的。
本報告中發布的數據採用EAGLEEYE鷹眼發票數據自主研發的統計系統，其數據結果受到樣本的影響。本報告只免費提供給業內作為市場參考資料，EAGLEEYE鷹眼發票數據對該報告的數據準確性不承擔法律責任。
欲瞭解更多數據報告，請洽EAGLEEYE鷹眼發票數據：https://gui.eagleeye.com.tw/
嚴禁抄襲，若欲轉載，敬請註明出處「EAGLEEYE鷹眼發票數據」並附上原文連結。
歡迎各大媒體交換文章連結。
加入EAGLEEYE鷹眼數據粉絲團，更多訊息等你關注www.facebook.com/eagleeye.tw